পাঊরূটিতে রয়েছে ক্যানসার কারক রাসায়ন, শরীরের পক্ষে ভীষণ ভাবে ক্ষতিকর

author image
11:37 am 24 May, 2016

Advertisement

পাঊরূটিতে রয়েছে ক্যানসার কারক রাসায়ন, শরীরের পক্ষে ভীষণ ভাবে ক্ষতিকর। এটি বলা হয়েছে, সেন্টার ফর সায়েন্স অ্যান্ড এনভায়রনমেন্ট’ (সিএসই)-এর প্রকাশ করা একটি রিপোর্টে।

এই রিপোর্টে বলা হয়েছে যে পাউরুটি বানাতে ব্যবহার করা হয় দু’টি রাসায়নিক। পটাশিয়াম ব্রোমেট এবং পটাশিয়াম আয়োডেট। এই দু’টি রাসায়নিক শরীরের পক্ষে ভীষণ ভাবে ক্ষতিকর, দাবি করেছেন সিএসই কর্তৃপক্ষে।

দাবি করা হয়েছে যে দিল্লির ৮৪% সংস্থাগুলির তৈরি করা পাউরুটির মধ্যেই এই রাসায়নিক দু’টির সন্ধান পেয়েছে। যদিও প্রথম সারির সেই সব সংস্থার অনেকেই এই রাসায়নিক ব্যবহারের সত্যতা অস্বীকার করেছে।

আনন্দ বাজার পত্রিকার সাথে এক সাক্ষাত্কারে পশ্চিমবঙ্গের বেকার্স অ্যাসোসিয়েশানের জয়েন্ট অ্যাকশান কমিটির সচিব ইদ্রিশ আলি বলেছেনঃ



‘‘মানুষের ক্ষতি হয়, এই জাতীয় কোনও রাসায়নিক আমরা ব্যবহার করি না। তবে যদি সে রকম কিছু সত্যিই প্রমাণিত হয় তখন তার বিরুদ্ধে পদক্ষেপ করা হবে।’’


Advertisement

সিএসই ফুড সেফটি অ্যান্ড স্ট্যান্ডার্ডস অথরিটি অব ইন্ডিয়াকে নির্দেশ দিয়েছে যে এই মুহূর্তে যাতে পটাশিয়াম ব্রোমাইড ব্যবহার বন্ধ করা হয়।


  • Advertisement